肝移植术前饮食有哪些注意事项？

本期《移路医说》邀请天津市第一中心医院器官移植中心护师王会杰，给大家讲解。

【视频内容速览】：大家好，今天我们来讲一下肝移植术前的饮食指导。

首先，我们应遵循的饮食原则：

第一点：蛋白质，碳水化合物，脂肪的供给一定要适量；

第二点：限制水和钠的摄入；

第三点：饮食宜清淡、软烂、易消化、无刺激、少量多餐。

我们应该选择什么样的食物呢？

主食的选择：首先不宜过粗，可食用软米饭、大米粥、馒头、面条等等。但记住忌食死面以及糯米等不易消化的主食。

肉类，奶类的选择以无骨鱼、鸡肉等高蛋白，低脂肪的肉类为主。每天一个鸡蛋，尽量少吃红肉，比如猪肉、牛肉以及羊肉等。食用鸡肉和鱼肉时，小心鸡骨以及鱼刺，避免划伤食道。

蔬菜水果的选择：多进食新鲜蔬菜，食用时需切碎制软，如油菜、小白菜、娃娃菜等等。如果患者出现食管胃底的静脉曲张，应尽量减少粗纤维过多的蔬菜，如芹菜和韭菜。进食新鲜的水果，选择苹果、火龙果、梨、猕猴桃等。

饮食的禁忌：

首先，肥肉动物、内脏、蛋黄、鱿鱼等胆固醇含量高的食物，我们应该尽量避免。

第二：生冷，辛辣刺激，油炸，油煎，腌制，坚硬，不易消化的食物应尽量避免。

第三：浓茶、咖啡、酒类应尽量避免。

第四：少吃易产生胀气的食物，如整豆类等。